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Salades

Salade de concombre


Ingrédients pour faire une salade de concombre

  1. Concombre de taille moyenne 4-5 pièces
  2. Oignons ordinaires ou criméens de taille moyenne 1 pièce
  3. Petit poivron vert 1 pièce
  4. Poivron rouge bulgare taille moyenne 1 pièce
  5. Ail taille moyenne 1-2 gousses
  6. Huile végétale raffinée 80 millilitres
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Poivron rouge moulu sur la pointe d'un couteau
  9. Coriandre moulue au goût
  10. Sauce de soja 1 cuillère à soupe
  11. Vinaigre de table 9% 0,5 cuillère à soupe
  • Ingrédients principaux: oignon, concombre, poivre
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau de cuisine, cuillère à soupe, bol moyen, cuisinière, poêle à frire, spatule en bois, 3 pièces, soucoupe, réfrigérateur, saladier, grand bol, passoire

Cuisson de la salade de concombre:

Étape 1: préparez les concombres.


Rincer soigneusement les concombres sous l'eau chaude courante et les placer sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, retirez les bords des légumes et coupez maintenant les composants en bandes étroites ou en demi-cercles épais. Attention: si le concombre a une peau grossière, il peut être coupé pour ne pas gâcher le goût de la salade.
Les légumes râpés sont transférés dans un bol moyen et saupoudrés de beaucoup de sel. On se souvient d'un peu de composants avec des mains propres et partons pendant 10 minutes de côté. Pendant ce temps, le sel est absorbé dans les légumes pour qu'ils donnent du jus. Et c'est ce dont nous avons besoin!

Étape 2: préparer l'oignon.


Pour préparer une salade, l'oignon ordinaire et l'oignon de Crimée conviennent. À l'aide d'un couteau, retirez-le des coques et rincez abondamment à l'eau courante. Ensuite, placez le composant sur une planche à découper et coupez-le en deux ou en quatre. Broyer chaque partie en lamelles et verser dans une assiette propre.

Étape 3: préparer les poivrons verts.


Nous lavons le poivron sous l'eau courante et le posons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, coupez la queue du légume et, si possible, nettoyez les graines. Attention: la dernière action peut être omise si vous voulez que la salade soit épicée. Maintenant, hachez finement le légume avec des anneaux et versez dans une assiette gratuite. Soit dit en passant, pour la cuisine, vous pouvez utiliser du poivron et une couleur différente, par exemple rouge ou orange.

Étape 4: préparer le poivron rouge bulgare.


Nous lavons le poivron sous l'eau courante et le mettons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous le nettoyons de la queue, ainsi que de la pulpe avec des graines. Maintenant, nous coupons le légume en fines lanières ou en anneaux et le déplaçons dans une assiette propre.

Étape 5: préparez l'ail.


Nous mettons l'ail sur une planche à découper et, en appuyant légèrement avec la pointe d'un couteau, retirons la cosse. Ensuite, nous lavons les clous de girofle sous l'eau courante et les remettons sur une surface plane.

Hacher finement les composants et verser immédiatement le tout dans une soucoupe propre.

Étape 6: préparer la salade de concombre.


Lorsque les concombres vident suffisamment de jus, transférez-les du bol dans la passoire et laissez-les pendant un certain temps de côté pour qu'ils aient un excès de liquide du verre. Important: vous pouvez goûter les légumes et s'ils sont très salés, alors ils doivent être lavés légèrement sous l'eau courante et ensuite laisser égoutter.

Versez l'huile végétale dans une casserole et mettez à feu moyen. Lorsque le contenu du récipient est bien réchauffé, placez l'oignon haché ici. De temps en temps, en remuant avec une spatule en bois, faites frire le composant jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ensuite, nous y ajoutons du poivron finement haché, ainsi que des lanières de bulgare. Nous continuons de tout cuisiner ensemble 2-3 minutes. Attention: n'oubliez pas de tout remuer périodiquement avec un inventaire improvisé pour que les légumes ne brûlent pas sur la base. À la fin, versez l'ail haché dans la poêle, la coriandre moulue, le poivre noir moulu et le rouge sur la pointe du couteau au goût. Encore une fois, mélangez bien tout et éteignez le brûleur.

Mettez les tranches de concombres dans un grand bol, ajoutez la friture de légumes et versez le vinaigre et la sauce soja sur l'ensemble. À l'aide d'une cuillère à soupe, mélangez le tout soigneusement et appelez tout le monde à la table à manger. Important: il est préférable que la salade soit encore infusée au réfrigérateur 1 à 2 heures.

Étape 7: servez la salade de concombre.


Cette salade se marie très bien avec divers plats. Par exemple, ce sont les mêmes pommes de terre frites, du riz bouilli avec du poulet au four, de la purée de pommes de terre simple et du sarrasin. Pour ce faire, versez la salade du bol dans le saladier et servez-la immédiatement à table. Vous pouvez également l'apprécier juste avec du pain, car il s'avère si savoureux et aromatique.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- pour que le capsicum ne vous brûle pas les mains, vous pouvez mettre des gants en plastique pour aliments;

- en plus des ingrédients indiqués dans la recette, du persil haché, de l'aneth et des oignons verts peuvent être ajoutés à la salade;

- si vous n'aimez pas les plats très épicés, vous ne pouvez pas ajouter de piment rouge chaud à la salade.


Regardez la video: La salade de concombre rapide, facile, inratable (Janvier 2021).